Benefici per la salute delle cosce di pollo in camicia
Prima di immergerci nella ricetta, parliamo dei benefici per la salute delle cosce di pollo in camicia. Il pollo è un'ottima fonte di proteine e, se cotto correttamente, può essere un'aggiunta salutare a qualsiasi pasto. Il pollo in camicia è un metodo di cottura a basso contenuto di grassi che non richiede olio o grassi aggiunti. Ciò significa che il pollo avrà meno calorie e grassi rispetto ad altri metodi di cottura come friggere o arrostire.
Inoltre, cuocere il pollo in camicia ti consente di infondere nella carne ingredienti saporiti e salutari come erbe, spezie e verdure. Puoi personalizzare il liquido utilizzato per la cottura in camicia includendo ingredienti come aglio, zenzero, curcuma o succo di limone, che hanno tutti i loro benefici per la salute. Ad esempio, è stato dimostrato che l’aglio ha proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, mentre lo zenzero è stato collegato a una migliore digestione e a una riduzione dell’infiammazione.
Nel complesso, le cosce di pollo in camicia sono un modo sano e delizioso per incorporare proteine magre nella tua dieta. Ora che abbiamo coperto i benefici per la salute, passiamo alla ricetta.
ingredienti
- 4 cosce di pollo disossate e senza pelle - 2 tazze di brodo di pollo (o acqua) - 1 cipolla tagliata in quarti - 2 spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati - 2 foglie di alloro - 1 cucchiaino di sale - 1 cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
1. Inizia preparando il liquido per il bracconaggio. In una pentola capiente, unisci il brodo di pollo (o acqua), la cipolla tagliata in quarti, gli spicchi d'aglio schiacciati, le foglie di alloro, il sale e il pepe nero. Portare il liquido a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre il fuoco al minimo e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Ciò consentirà ai sapori di fondersi tra loro.
2. Mentre il liquido bolle, prepara le cosce di pollo. Sciacquateli sotto l'acqua fredda e asciugateli con carta assorbente. Condire entrambi i lati delle cosce di pollo con sale e pepe nero.
3. Una volta che il liquido del bracconaggio avrà sobbollito per 10 minuti, aggiungi con attenzione le cosce di pollo nella pentola. Assicuratevi che le cosce di pollo siano completamente immerse nel liquido.
4. Riporta il liquido a ebollizione a fuoco medio, quindi riduci il fuoco al minimo e copri la pentola con un coperchio. Lascia cuocere le cosce di pollo per 20-25 minuti, o finché non raggiungono una temperatura interna di 165°F. Puoi usare un termometro per carne per controllare la temperatura.
5. Una volta che le cosce di pollo saranno completamente cotte, toglietele dal liquido di cottura utilizzando una pinza o una schiumarola. Lasciarli raffreddare per qualche minuto prima di affettarli o sminuzzarli per utilizzarli in altre ricette.
6. Puoi filtrare il liquido del bracconaggio e usarlo come brodo saporito per zuppe o stufati, oppure puoi scartarlo. In ogni caso, ti rimarranno cosce di pollo in camicia tenere, succose e saporite, pronte per essere utilizzate in una varietà di piatti.
Conclusione
Come puoi vedere, cuocere in camicia le cosce di pollo è un modo semplicissimo e delizioso per cucinare questa versatile proteina. La cottura in camicia non solo aiuta a mantenere il pollo umido e succoso, ma ti consente anche di infondere nella carne una varietà di ingredienti sani e saporiti. Che tu utilizzi il pollo in camicia in insalate, panini o zuppe, adorerai i risultati teneri e saporiti. Quindi, la prossima volta che hai voglia di pollo, prova il bracconaggio!
